ВЕГЕТАРИАНСКОЕ ПИТАНИЕ ДЛЯ ФИЗИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ЛЮДЕЙ
Известность фитнес питания для вегетарианцев накопила мощь благодаря удачным историям спортсменов-вегетарианцев, которые стали чемпионами мира: Дейв Скотт (Dave Scott) (веган и многократный чемпион Гавайского триатлона Ironman), Мартина Навротилова (Tina Navratilova) (теннис) и Эдвин Мозес (Win Moses) (европейский победитель по бегу с барьерами). Известность вегетарианского питания увеличивается. Помимо этого, вегетарианство соединено с рядом плюсов для состояния здоровья, включая падение риска гибели от заболеваний сердца, более невысокие значения липопротеинов невысокой насыщенности (ЛПНП), снижение кровяного давления, ниже возможность диабета 2 вида, более невысокий индекс массы тела и ниже риск определенных типов онкологических болезней (4, 10, 12). Как следствие, начался большой энтузиазм к данной диете, ее воздействию на серьезных людей и состояние здоровья в общем. Например, для спортсменов в особенности принципиально воздействие на функциональность. Внимание в публикации сосредоточено на вопросах питания для спортсменов- вегетарианцев и воздействии данной диеты на стиль жизни и функциональность.
Вегетарианцы не употребляют в пищу продукты животного возникновения, включая свинину, курятину, говядину, океанских и любых иных животных, однако нередко употребляют продукты из молока и яички. Как правило акцентируют 3 или более групп вегетарианского питания (Матрица 1), включая: лакто-ово- вегетарианцев (употребляют в пищу продукты из молока и яички), лакто- вегетарианцев (употребляют в пищу продукты из молока, однако избегают яиц) и веганы (избегающие любых животных товаров). Помимо этого, что веганы не употребляют в пищу мяса животных, жесткие веганы также не употребляют продукты из молока, яички либо любые иные продукты животного возникновения. Также веганы могут избегать товаров, которые тестировались на животных либо выполнены из кожи животных. Питание веганов как правило сводит к максимуму пищевые аллергии либо непереносимости, в связи с тем что ликвидирует наиболее известные раздражители, такие как моллюски, яички и продукты из молока.
ВЕГЕТАРИАНЦЫ, УПРАЖНЕНИЯ И Функциональность
По позиции Академии питания и диетологии, Врачей Канады и Североамериканского института спортивной медицины, подходящее питание положительно влияет на физиологическую энергичность, спортивные итоги и обновление после занятий (10). Спортсмены могут придерживаться вегетарианского питания в целях усовершенствования состояния здоровья и трудоспособности. В большинстве случаев, постные продукты, к примеру, фрукты, плоды и зерновые имеют очень много углеводов и могут служить главным источником энергии для спортсменов на живучесть. Вегетарианский либо частично вегетарианский метод питания обрел самое большое распределение среди спортсменов в видах спорта на живучесть, к примеру, среди бегунов на короткие дистанции и тиатлонистов (11). Продолжаются дискуссии сравнительно качества вегетарианского питания для ублажения надобности в калорийных препаратах и удержания предельной трудоспособности у спортсменов. Верно спланированное вегетарианское питание может предложить необходимое число энергии и углеводов, жиров и белков для снабжения трудоспособности и состояния здоровья.