Bookred.ru

Пробиотики — это огромная группа живых микробов, которые в некоторых числах могут быть полезны для человека. Они возникают в продуктах питания в ходе ферментации, или брожения, случившейся естественным образом или после прибавления некоторых штаммов микробов на изготовлении. Также пробиотики производят в фигуре медицинских препаратов и на биологическом уровне серьезных добавок (БАД).

Первооткрывателем пробиотиков является русский биолог и победитель Нобелевской премии Илья Мечников. В самом начале XX века он исследовал средства войны со старением и разбирал данные о длительности жизни в разных странах. Мечников узнал, что более всего людей старше 100 лет существовало в то время в Болгарии.

Данный факт он связал с тем, что жители систематически ели кефир — источник пробиотической кисломолочной палочки, одного из подвидов лактобактерий. Мечников долгое время исследовал свежую бактерию и стал реальным поклонником «целебного йогурта»: обедал его каждый день и видел в нем лечащее средство от всех заболеваний.

В дальнейшие десятилетия исследователи во всем мире возобновляли изучать пробиотики и их пользу для состояния здоровья. Очень многие исследования продолжаются до сегодняшнего дня.

В каких продуктах находить пробиотики. Основной источник пробиотиков — ферментированные продукты из молока, овощи, плоды, ягоды. К примеру:

кефир;
простокваша;
творог;
натуральные йогурты без вкусных добавок;
кислая капуста и ее корейская модификация — кимчи;
мисо-паста из соевых бобов;
комбуча.

Пробиотики находятся в определенных типах сыра, к примеру в гауде, чеддере, пармезане и бри, и в квасе и пиве. Но не все ферментированные продукты можно полагать пробиотическими.

Чтобы повысить срок годности, очень многие изготовители пастеризуют продукты два раза или добавляют лекарства, в связи с чем необходимые мельчайшие организмы гибнут.

Продукты с живыми пробиотиками являются более необходимыми. Как правило у них длинный срок годности, а на этикетке обозначено, что они имеют жизненные, или серьезные, культуры.

Чем пробиотики полезны для состояния здоровья. Лекарственные компании и изготовители концентрированных пробиотиками продуктов довольно часто позиционируют их как многогранное средство, помогающее восстановить пищеварение, поднять иммунитет и совладать с депрессией.

Однако на самом деле с необходимыми результатами пробиотиков все не так просто: исследователи не отрицают идеи Мечникова, однако до этого времени не понимают, когда, как и в каком количестве надо применять пробиотики, чтобы они принесли пользу.

Наиболее изучено влияние пробиотиков на работу желудочно-кишечного тракта. Среди возможных плюсов — профилактика диареи после приема лекарств у детей и взрослых, понижение малоприятных признаков непереносимости лактозы и синдрома возбужденного кишечного тракта.

Также исследования демонстрируют, что постоянное употребление продуктов с пробиотиками понижает риск диабета 2-го типа, ожирения, рака молочной железы и прямой кишки. Но пока неясно, с помощью чего гарантируется положительный эффект — с помощью пробиотиков в составе или потому, что люди, которые включают в рацион источники пробиотиков, в общем хотят питаться правильно.

Неимение веской неоспоримой базы — основной камень преткновения во всех конфликтах сравнительно эффективности пробиотиков. Так, одни исследования признают пользу автономных штаммов лактобактерий для облечения детских колик. Иные, наоборот, демонстрируют, что пробиотики не воздействуют на пищеварительную микрофлору новорожденных и готовы усугублять состояние малышей.

Кроме неидеальной неоспоримой базы, медицинских работников и экспертов смущает второй факт: они не понимают, сколько пробиотических бактерий прогоняет в спортивной среде желудка.

Скорее всего, чем больше человек поглотит пробиотиков, тем выше возможность, что часть из них не умрет в кислоте желудка и устоит в схватке с пищеварительными ферментами, следовательно, дойдет до кишечного тракта. Однако сколько как раз кефира, йогурта или пробиотических добавок для этого надо скушать — пока неясно.

Из-за этого сослагательное кивок и формулировки вроде «возможно/предположительно» в отношении пробиотиков используют даже в влиятельных медицинских источниках, к примеру в утилитарных наставлениях Мировой гастроэнтерологической организации.

Есть еще 1 момент: как правило пробиотики производят в качестве БАДов, качество которых не регламентируется так строго, как качество медицинских препаратов. Как следствие — выше риск приобрести низкокачественный медицинский препарат или «пустышку».

В каких случаях пробиотики работают действеннее всего. Пока медицинским работникам известно лишь то, что пробиотики в общем полезны для состояния здоровья, однако ставить их для излечения заболеваний они не в состоянии из-за бездоказательной эффективности. Но в отдельных случаях пробиотики могут советовать в добавление к медицинским препаратам с истинной отдачей.

Болезнь при приеме лекарств. Лекарства убивают не только лишь вредные бактерии, которые вызывают заразительные заболевания, но также и необходимые вирусы в кишечном тракте. В результате этого после курса бактерицидной терапии может развиться дисбактериоз, который выражается в качестве затяжной диареи.

Скорее всего, пробиотики помогают избежать дисбактериоза. У определенных людей при приеме пробиотических добавок совместно с антибиотиками на самом деле не появляется диареи.

Но какой конкретно пробиотик и в каком количестве надо принимать, пока неясно. Из-за этого в стереотипах излечения, на которые ориентируются доктора при избрании стратегии терапии, нет предписаний об необходимом предназначении пробиотиков совместно с антибиотиками.

Кроме того после курса лекарств пищеварительная флора возрождается самостоятельно, как правило на это уходит от нескольких месяцев до 2–3 месяцев. Из-за этого выпивать особые пробиотические присадки для восстановления микробиома большинству людей не обязательно. Довольно организовать питание и подключить в рацион натуральные источники необходимых бактерий — кефир или кефир.

Болезнь туристов — состояние, которое выражается жидким стульчиком и как правило появляется в первые 2 недели после приезда в новые климатические условия.

Доказательств эффективности пробиотиков в профилактике такого положения пока недостаточно, однако есть исследования, итоги которых демонстрируют, что определенные штаммы пробиотиков (к примеру, пробиотические дрожжевые грибы) могут помочь. Чтобы достичь предупредительного результата, присадки с пробиотиками советуют начать принимать за пару дней перед поездкой и возобновлять выпивать на протяжении всего путешествия.

У людей с непереносимостью лактозы в кишечном тракте не хватает фермента лактазы, нужного для переваривания продуктов из молока.

Определенные исследования демонстрируют, что некоторые штаммы лактобактерий и молочнокислая бактерия Streptococcus thermophilus упрощают усвоение лактозы и немного смягчают малоприятные признаки лактазной недостаточности. Но такой полезный эффект отмечается далеко не у всех пациентов.

Советоваться с доктором, прежде чем скушать кефир или съесть графин кефира, не стоит, если вы символически здоровый человек без диагностированных заболеваний. Однако за здоровьем лучше следить, в особенности если раньше в меню почти не было ферментированных продуктов. Если будут малоприятные признаки вроде боли, вздутия живота или диареи, стоит рассмотреть их с доктором.

А перед приемом аптечных медицинских препаратов и добавок с пробиотиками консультация врача необходима. Все дело в том, что такие препараты подходят не многим.

Временами прием пробиотиков может не соблюсти пищеварение и улучшить диарею, дурноту и дискомфорт в животике. А малышам, людям с угнетенным иммунитетом, онкологическими и определенными постоянными болезнями пробиотики вообще противопоказаны, поскольку могут привести к осложнениям и смещению в худшую сторону положения. Учесть все интересные моменты и взять правильное решение о допустимости предназначения пробиотиков может лишь специалист.

Невзирая на множество исследований, единственного соображения насчет пользы пробиотиков у современной медицины нет. Применение пробиотических препаратов вполне может быть позволительно и оправдано для профилактики определенных видов диареи у детей и взрослых, и ряда прочих состояний.

Однако принимать пробиотики, чтобы «нормализовать микрофлору» или «поднять иммунитет», вздорно. Если хочется получить пользу от пробиотических бактерий, лучше подключить в рацион натуральные источники пробиотиков — кефир, кефир, ферментированные овощи и плоды. Так будет и полезно, и безопасно.