Выбор кухонной посуды
Выбирать посуду – одно из интереснейших занятий для любой владелицы: кастрюльки небольшие и огромные, судочки, соусники, сковороды с крышками и без, формы для выпечки, пластмассовые баки, емкости и мисочки… Выбор воистину громаден, и тотчас, подбирая посуду на кухни, можно потеряться от богатства и красоты предлагаемой кухонной утвари. Если вам нужна недорогая посуда, посетите интернет-магазин i-posud.com.ua. Но не следует забывать, что миска бывает не только лишь прекрасная и не прекрасная, однако еще и «правильная» и не очень. Вследствие этого к выбору посуды необходимо подходить с позиции оценки 2-ух значительных характеристик: практичности и безопасности. А это прежде всего находится в зависимости от элементов и технологий изготовления, о них и речь пойдет.
Материал
Самыми распространенными элементами, из которых выполняется сегодняшняя миска, считаются: сталь эмалированная либо нержавеющая, чугун, алюминий (с антипригарным покрытием либо особые сделанные из алюминия сплавы), майолика, жароустойчивое окно и пластик.
Железная миска различается легкостью, простотой в уходе и хорошими теплопроводными свойствами. В то же самое время кухонная обстановка из стали без проблем подвергается деструкции при больших температурах, в случае если дно либо стены узкие (дозволенный максимум – полмиллиметра, однако лучше, в случае если на 0,2-0,3 миллиметров ниже). К машинным же поражениям нержавеющая сталь крайне устойчива, вследствие этого миска из данного источника различается надежностью. В изображении посуды из стали можно повстречать маркировку «18/10», что обозначает аналогичную марку стали, которая включает в себя 18% хрома и 10% никеля. Такой состав наиболее оптимален с целью снабжения антикоррозионных качеств. Есть вымысел, что благодаря подобному соединению еще и бактерии в посуде из такой стали уничтожаются. Это далеко не так. Впрочем только то, что вся миска из стали прекрасно чистится, поэтому и плодиться бактериям негде. Сама же сталь 18/10 довольно обширно применяется и не классифицируется любым изыском.
Миска из эмалированной стали может использоваться для готовки лишь до того времени, пока эмалевое покрытие совершенно целое, без отколов и трещин. В случае наличия поражений, лучше закончить применять эмалированную посуду для обеспечения безопасности.
Чугун – крепкий и долговременный источник, из него производятся казаны, сковороды и определенные иные объекты кухонной утвари. Теплопроводность у чугуна не отличная, к тому же вес у металлических изделий довольно большой. Ни внутреннюю, ни внешнюю плоскость металлической посуды не снабжают антипригарным покрытием. Вероятно только антикоррозионное – оборона от ржавления чугуна (однако так или иначе металлическую посуду после мойки лучше оттирать насухо).
Миска из сделанных из алюминия сплавов различается дешевизной и прекрасной теплопропускной возможностью благодаря специальным качествам источника. Но, без особого антипригарного напыления сделанная из алюминия обстановка не удобна, в связи с тем что изготовляемое блюдо моментально пригорает к плоскости. Также, МирСоветов не советует в сделанной из алюминия посуде держать готовую еду, в связи с тем что алюминий без проблем входит в реакцию с естественными кислотами, создавая нездоровые объединения. Тут неопасна только миска из особых сделанных из алюминия сплавов с покрытием либо плотная сделанная из алюминия миска.
Майолика – такая же глина, лишь аналогичным стилем обработанная. Керамическая миска довольно непрочная и не доступная, что возмещается такими бесспорными достоинствами, как прекрасная теплопроводность и природная безопасность источника.
Почти то же можно сообщить и о жароустойчивом стекле. Окно – крайне простой в уходе источник: без проблем чистится, выносит повышенные температуры и в отличии от керамики очень крепок.
Пластик – один из наиболее распространенных элементов, применяемых для изготовления посуды. Простой в уходе, выпуклый, недорогой, функциональный, в то же самое время он и один из наиболее экологически небезопасных элементов. Да, пометка Thermoplast, Duroplast и «Microwave Oven Safe» на пластмассовых баках для СВЧ обещает, что пластик не деформируется и не испортит микроволновую печь. Однако, имеется ли гарантия, что пластик неопасен для состояния здоровья? Оказывается, нет. Все дело в том, что при разогревании в пластмассовых баках товаров, имеющих жиры, жаркий пластик в комбинации с жирами начинает акцентировать ядовитые вещества пролонгированного действия. В первую очередь это несчастные диоксины – огромная команда ядовитых химических препаратов, накапливающихся в костяной и соединительно-жировой ткани. Их действие на человеческий организм никоим образом не выражается до того времени, пока концентрация в материях не добьется определенной критичной точки. И отныне канцерогенное действие шлаков может обнаружиться в качестве создания различных доброкачественных и злокачественных опухолей.