В Киеве проходит 4-й пир гастрономического художества
Праздник повышенной кулинарии, 4-й по счету, проходит с 17 по 31 ноября в самых лучших барах Киева — «Липском особняке», модернизированном «Конкорде» и «Тургенефе».
Осенью 2010 года коньячный дом Martell создал отличную норму, учредив эксклюзивный пир, в рамках которого дважды ежегодно в Россию с формальными визитами приглашаются известные французские гастрономические факультеты, академии и деятельные кулинарные школы. Их основные шеф-повара, вместе с украинскими коллегами, готовят и представляют аудитории уникальные яства, опробовать которые можно на протяжении 2-ух месяцев в 3-х барах Киева.
В начале декабря минувшего года в рамках Martell Gastronomic Art Festival Киев посетила восхитительная Аделин Робер — су-шеф дюкассовского бара Benoit (New-York) и шеф-преподаватель гастрономической школы Ritz Escoffier (Рим), завоевавшая всех собственным очарованием и высоким мастерством. В начале апреля 2011-го на фестивале гастрономического художества был основной повар парижской Ecole Ritz Escoffier — Давид Гулаз, «пионер» гастрономического фестиваля, созданного коньячным жилищем Martell. В тот раз начальник Гулаз продемонстрировал шедевры гастрономического художества, сделанные по классическим рецептам Огюста Эскофье, однако в деятельной интерпретации – как обычно, чтобы оптимальным методом сопровождать разные виды коньяков Martell.
В 2016 году «основным» торжества большого вкуса стал один из самых лучших кулинаров Ecole Ritz Escoffier (Рим) Жэром Куэндр. Совместно с шефами Московских ресторанов, лучших формальными резиденциями Фестиваля, он предлагает аудитории вероятность сделать свежие гастрономические открытия. Яства спроектированы шеф-поваром Ritz Escoffier специально, чтобы быть оптимальным сопровождением и безукоризненно совмещаться с разными вариантами коньяков Martell: VS, VSOP, Cordon Bleu и ХО, показав так что многогранность великодушного напитка и раскрыть его свежие личные сочетания.
В настоящее время завершились секретные дегустации, на которых Жэром Куэндр готовил свежее деятельное меню для ресторанов-резидентов фестиваля. Отныне любой желающий, навестив «Липский дом», «Конкорд» и «Тургенеф», может опробовать новинки повышенной кухни. А вести фестиваля можно выслеживать на его страничке в ФБ — фейсбук.com/Martell.gastronomic.art — к слову, там сейчас проходит конкурс с розыгрышем пригласительных на ужин в одном из ресторанов.
